La Forge, Patrice COMPAIN, Maître Restaurateur de France
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Disciple d’Escoffier
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Patrice et Claudine vous accueillent au restaurant la Forge dans le charmant village de Fontaine-Daniel, situé dans le département de la Mayenne. Il est composé presque uniquement de maisons en pierre, érigées au pied d'un étang et d'une forêt. Calme et tranquillité assurés ! Depuis quelques années, le village de Fontaine-Daniel a été classé Petite Cité de Caractère.
Le restaurant a une vue magnifique sur ce site. Patrice est un passionné, il ajoute une pincée d'innovation à tous ses plats, pour réveiller les papilles les plus exigeantes !
 
 

 


QUELQUES SUGGESTIONS :

• Foie gras mi-cuit crème glacé, pain d’épice, pain aux Figues
• Gourmandise de confit de canard, foie gras et champignons
• Cassolette de Tête de veau en potée de choux sauce gribiche
• Saint Jacques à la plancha épices aborigènes à l’huile de noisettes, coulis exotique
• Filet bœuf à la plancha jus réduit au vin rouge, légumes du moment

QUELQUES SUGGESTIONS :

Tentation aux marrons glacés, mousseline au café
• Trio de petits beurres Mayennés, mousseline de mandarine

Moelleux au chocolat, saveurs de poire, glace caramel beurre salé

 
 

Service Traiteur - Réception

Nous faisons sur commande des buffets originaux et toujours appréciés...
• Pour vos cocktails dînatoires, vos fêtes familiales,vos séminaires d'entreprise, nous vous composons sur mesure des propositions à partir du budget que vous définissez.
• Vous pourrez déguster nos verrines salées ou sucrées.
• Nos décors de plateaux apportent une touche raffinée au service.

 

 
N'hésitez pas à nous contacter pour recevoir des propositions : il vous suffit de nous informer sur le type d'événement que vous organisez, le nombre de convives,
le budget par personne à respecter, vos autres contraintes éventuelles et vous recevez nos propositions chiffrées par mail.
 

 




Le Restaurant domine l’étang de Fontaine Daniel.

Une Salle de Réception d’une capacité de 50 personnes.

Pays de Mayenne Tourisme

Fontaine-Daniel est une clairière du bois de Salair, à 4 km de la ville de Mayenne où se sont installés en 1205 des moines cisterciens venus de l’abbaye de Clairmont située aux portes de Laval. L’abbaye est acquise en 1791 par des entrepreneurs qui y installent une filature.